Luchtige tiramisu

Bereidingswijze

• Klop met een garde de mascarpone en de suiker door het eigeel.
• Klop het eiwit stijf en voeg het voorzichtig aan dit mengsel toe.
• Klop de slagroom stijf en spatel deze door het mengsel heen.
• Drenk de pistokkedos in de lauwe koffie met de Amaretto en leg ze dicht tegen elkaar aan in een schaal met een hoge rand.
• Schep er een laag room overheen, weer een laag pistokkeddos en ten slotte nog een laag room.
• Dek de schaal af met plasticfolie en laat de tiramisu een paar uur in de koelkast opstijven. Strooi voor het opdienen wat cacaopoeder overheen.

Wijntip

Ingrediënten