Als blend van Plantation's beste en oudste "reserves" distingeert de XO zich van zijn collega's. De geselecteerde rums rijpen vele jaren in de Caraiben voor ze zorgvuldig "geblend" worden in Château de Bonbonnet. Daar rijpen ze verder in kleine Franse eiken vaten voor 12 tot 18 maanden. Deze dubbele rijping geeft de rum een unieke ronde en romige smaak. De oude mahonie-houten kleur onthult een neus met exotische toetsen van suikerriet, vanille en geroosterde kokos, versterkt door meer complexe aroma's van cacao, gekonfijte sinaasappels en sigaren.
